sebutkan penerapan bioteknologi dalam bidang pangan

Penerapan bioteknologi dalam bidang pangan :

1. Membuat makanan bebas dari penyakit (contoh: Pastuerisasi)
2. Membuat makanan lebih banyak mengandung nutrisi (contoh: penambahan yodium)
3. Membuat makanan lebih awet dan tahan lama (contoh: pembekuan daging)
4. Membuat makanan lebih mudah dinikmati (contoh: pembuatan penyedap makanan)
5. Mengurangi bahan pangan yang terbuang (contoh: pembuatan makanan kalengan)

Pembahasan:

Teknologi pangan adalah teknologi yang digunakan untuk mengolah bahan pangan untuk mendapatkan manfaat yang sebsar-besarnya.  

Teknologi pangan sangat bermanfaat seperti:

1. Membuat makanan bebas dari penyakit

Teknologi pangan membuat bahan pangan menjadi lebih sehat mematikan bakteri dan mikroba lain dalam makanan dan mencegah mikroba ini berkembang.  

Contohnya adalah pasteurisasi yang mensterilkan susu dengan proses Pasteurisasi, dan membuatnya lebih aman untuk di minum.

2. Membuat makanan lebih banyak mengandung nutrisi

Makanan yang kita makan dapat dibuat lebih sehat dengan melakukan fortofikasi atau penambahan zat gizi. Fortifikasi sangat membantu mengatasi kekurangan gizi pada masyarakat.

Contohnya adalah fortifikasi garam dapur dengan yodium, untuk mencegah penyakit gondok, serta fortifikasi kalsium pada jus dan susu untuk memperkuat tulang.

Contoh lain adalah penggunaan rekayasa genetika untuk membuat beras Golden Rice yang kaya beta-karoten (provitamin A)

3. Membuat makanan lebih awet dan tahan lama  

Dengan mencegah bakteri berkembang, teknologi pangan juga membuat makanan lebih awet, karena mikroba pengurai tidak dapat berkembang biak.  

Contoh pengawetan misalnya adalah pengalengan daging dan buah, atau penyimpanan minuman dalam kemasan kedap udara.

4. Membuat makanan lebih mudah dinikmati  

Teknologi pangan membuat makanan dan minuman yang sebelumnya perlu persiapan panjang dan rumit menjadi lebih mudah dinikmati.  

Contohnya adalah pembuatan penedap makanan dari sari rumput laut.

Contoh lain misalna pembuatan mi instan dan kopi instan, yang hanya memerlukan air panas untuk bisa dinikmati.

5. Mengurangi bahan pangan yang terbuang  

Pada saat panen banyak makanan mudah busuk, karena jumlahnya yang banyak sehingga tidak dapat dikonsumsi dengan cepat. Dengan teknologi pangan, hasil panen bisa diolah dan dikemas agar bisa awet dan bisa dimanfaatkan pada waktu lain. Ini juga memberikan penghasilan tambahan bagi petani.

Contohnya adalah bila panen tomat dan bawang, maka banyak tomat dan bawang tidak terjual dan akhirnya busuh. Dengan mengolah menjadi bawang goreng atau saus tomat, maka hasil panen tidak akan terbuang.  

----------------------------------------------------------------------------------------

Pelajari Lebih Lanjut

Produk bioteknologi yang menggunakan teknik rekayasa genetika adalah?

brainly.co.id/tugas/9923330  

Detail Jawaban  

Kode: 9.4.7  

Kelas: IX    

Mata pelajaran: Biologi      

Materi: Bab 7 - Bioteknologi  

Kata kunci: Bioteknologi Pangan